7.7

Comida

7.5

Decoración

7.8

Servicio

120€

Precio (sin bebida)

Toki

El sumiller y empresario Marcos Granda (Clos, Skina, Nintai) está detrás de uno de los japoneses más exclusivos de Madrid. Una barra para tan solo seis comensales por servicio. Trabajo pulcro y minucioso del itamae nipón Tadayoshi Motoa. Destaca la dedicación e importancia que le da al arroz, con una técnica depuradísima y una materia prima excepcional. Solo hay dos menús degustación: uno para el mediodía y otro para la noche. Bodega muy cuidada y servicio de nivel. Imprescindible reservar por su alta demanda. Cocina japonesa purista de nivel.

Cocina

Japonesa

Buenos por

Con barra / Con mesa del chef / Sushi / Sólo menú degustación

Información

www.restaurantetoki.com

C. de Sagasta, 28, 28004 Madrid, España (Chamberí)

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